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时间:2018-07-10 09:40:39  来源:本站  作者:

  立冬日,上饶有打麻糍粿“补冬”的习俗。其实所谓的麻糍粿就是大家熟悉的糍粑。在人们看来,冬季吃麻糍粿有进补的作用。麻糍粿是流行于上饶特色小吃,就是将蒸熟蒸烂的糯米放在特制的石槽(叫“臼”)里,用木质的锤子先捣烂,之后用力捶打,之后将大团的麻糍粿用洗净的手捏成3厘米左右的小团,在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一种甜食。现在,人们都喜欢将麻糍粿和油条放在一起吃,先将炸好的油条平放,把糯米做成的麻糍粿粘上芝麻和白砂糖后放在油条上,将油条折叠,覆盖住麻糍粿制作而成,油条包麻粿是上饶人除了米粉之外最爱吃的小吃之一。在上饶不少农村,仍流传着打麻糍粿的传统习俗,麻糍粿也成了他们办喜事必备的餐桌美食之一。

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